공깃밥 1000원 유료화1 3500원 김밥에 햄이 없다? 외식업계 번진 '스텔스플레이션' 실체 서민들의 대표적인 한 끼 식사였던 김밥의 풍경이 변하고 있습니다. 최근 서울의 한 김밥집에서는 3,500원짜리 야채김밥에 핵심 재료인 '햄'을 빼고 판매하기 시작해 큰 화제를 모았습니다.메뉴판의 가격은 그대로 둔 채 제품의 크기나 수량을 줄이거나 서비스 재료를 빼버리는 이른바 [스텔스플레이션(Stealthflation)] 현상이 우리 동네 식당가까지 깊숙이 파고든 것입니다. 레이더에 포착되지 않는 스텔스기처럼 물가지수 통계에는 잡히지 않지만, 소비자가 체감하는 외식 물가는 사실상 대폭 상승하고 있습니다.오늘은 외식업계에 불어닥친 스텔스플레이션의 구체적인 사례들과 자영업자들이 이런 선택을 할 수밖에 없는 숨겨진 배경을 낱낱이 짚어보겠습니다.1. "가격 올리면 손님 끊길까 봐"…식당가 스텔스플레이션 사례소비.. 2026. 9. 19. 이전 1 다음
